Gert Schuiteman, Keurslager

Droge Veluwnaer met bite

Gert Schuiteman is de man van innovatie. Opgegroeid in de slagerij van zijn vader, waarmee zijn grootvader (die heette ook Gerrit) al voor de oorlog een start had gemaakt. . ,,Ik wil mijn klanten laten weten waar het vlees vandaan komt dat zij op hun bord krijgen'', zegt Gert Schuiteman die het merendeel van hetgeen hij verkoopt in eigen keuken bereidt. Van rookworst tot ham en pekelvlees.

Schuiteman is wars van eenheidsworst. Uit zijn drogerij komt zijn paradepaardje: vleeswaren die zo authentiek zijn dat hij er een merknaam aan verbindt: Veluwnaer. Zowel zijn Veluwse coppa (gemaakt van varkensnek), de ham, nagelhout (gedroogd vlees uit de bil van de koe) en de metworst zijn ermee in aanraking geweest. De coppa droogt vijf, de ham minimaal negen maanden. De nagel in nagelhout verwijst naar de spijkers waaraan het rundvlees bij (rijke) boeren hing te drogen.

Gert Schuiteman, Keurslager

Dorpsstraat 23
3886AR Garderen
0577461292
0577462977

Openingstijden

maandag 08:00 - 18:00
dinsdag 08:00 - 18:00
woensdag 08:00 - 18:00
donderdag 08:00 - 18:00
vrijdag 08:00 - 18:00
zaterdag 08:00 - 16:00
zondag Gesloten